· 鶏と野菜のワイン食堂 tosaka 市川店/トサカ (市川/居酒屋)の店舗情報は食べログでチェック！ 個室あり / 喫煙可 / 飲み放題あり口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。鶏のトサカに見立てて 鶏冠山（トサカヤマ）と呼んでいます。 昨年13年11月28日「山に生きる会」の会員 熊谷道子さんの 投稿で観音山と鶏冠山の山行きを紹介鶏のとさかはとてもおいしいという話をきいた。 フランス料理にはよく用いられ「そのおいしさは感動的」らしい。 本当なのだろうか。 食べてみたい。 （ ほそいあや ） とさかの歴史は16世紀から いきなりですが、ここで「世界寄食大全」という著書の引用をさせてください。 今の豪華なフランス料理の基礎が築かれたのは16世紀だと言われている。 その
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